Carciofo

carciofo

Pianta della famiglia delle Asteraceae. Le foglie del c. (Cynara cardunculus) contengono, oltre a inulina, enzimi (inulasi, ossidasi, invertasi) e altre sostanze, un principio attivo, la cinarina, che esplica azione blandamente diuretica e che favorisce la biligenesi. Gli estratti di c. sono anche usati nei disturbi dispeptici di natura funzionale.