Cipollotto Nocerino DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Cipollotto Nocerino DOP


Denominazione di origine protetta dell’ortaggio fresco ottenuto dal bulbo della specie Allium cepa L., raccolto prima che la pianta abbia completato il ciclo vegetativo. Ѐ prodotto nel bacino della Valle del Sarno, che si estende nelle province di Salerno e Napoli, nella regione Campania. Si distingue per la tenerezza del bulbo e la dolcezza della polpa, che risulta poco acre, non piccante, ma sapida e profumata.

Per approfondire

Scheda prodotto: Cipollotto Nocerino DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Denominazione di origine protetta

Allium cepa

Campania