Fico Bianco del Cilento DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Fico Bianco del Cilento DOP


Denominazione di origine protetta del frutto secco della specie Ficus carica L., sottospecie domestica, prodotto in numerosi comuni della provincia di Salerno, nella regione Campania, e ricavato dalla cultivar Dottato, conosciuto come “Bianco del Cilento”. Il prodotto deve le sue caratteristiche alle fasi di lavorazione, che si svolgono nelle piccole aziende agricole della zona di produzione, le quali rispettano gli usi e le consuetudini della tradizione.

Per approfondire

Scheda prodotto: Fico Bianco del Cilento DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Denominazione di origine protetta

Ficus carica

Sottospecie

Campania

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