Fitoxantina

Denominazione di pigmenti vegetali derivati dalla condensazione di 8 o, meno spesso, di 6 o 4 residui dell’isoprene. Alcune f. danno origine, per scissione ossidativa negli organismi animali, alla vitamina A. Tra le più importanti f., vi sono la xantofilla, la licofilla, la zeaxantina.