Grana Padano DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Grana Padano DOP


Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta dura cotta e a lenta maturazione prodotto in numerose province delle regioni Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna. Se prodotto nelle province autonome di Trento e Bolzano si presenta nella tipologia Trentingrana. È ottenuto da latte vaccino di vacche munte non più di due volte al giorno e alimentate con foraggi verdi o conservati del territorio di produzione. Il prodotto è un alimento completo, grazie all’ottimo rapporto tra valore energetico, quantità e qualità di nutrienti, in particolare il calcio.

Per approfondire

Scheda prodotto: Grana Padano DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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