Lago di Caldaro DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni delle province autonome di Bolzano e Trento. La tipologia di vino rosso è la sola prevista ed è ottenuta in parte da uve dei vitigni Schiava grossa e/o Schiava gentile e Schiava grigia.

Per approfondire

Scheda prodotto: Lago di Caldaro DOP (Caldaro DOP) (Kalterersee DOP) (Kalterer DOP) (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

Vocabolario
caldaro²
caldaro2 s. m. – Vino rosso ottenuto essenzialmente da uve dei vitigni schiava grossa, schiava gentile e schiava grigia in varie zone della prov. di Bolzano (tra cui Caldaro, che dà il nome al vino) e di Trento: ha colore dal rubino al granato, lieve...
dop
dop ‹dóup› s. ingl. (pl. dops ‹dóups›), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.
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