Leucina
leucina Amminoacido apolare a catena ramificata (più prop. acido α-amminoisocaproico), noto in due forme otticamente attive. È uno degli amminoacidi essenziali ed è contenuto in percentuale più o meno elevata in quasi tutte le proteine. È un importante composto intermedio della biosintesi del colesterolo, dei caroteni, del coenzima Q, in particolare nel tessuto muscolare, in quello adiposo e nel fegato.
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Cetina
cetina Estere dell’acido palmitico con alcol cetilico, di formula C15H31COOC16H33; sostanza solida cristallina di colore bianco splendente, quasi inodore, untuosa al tatto, solubile in alcol ed etere, insolubile in acqua; si ottiene dall’
Valina
valina Composto chimico, di formula (CH3)2CHCH(NH2)COOH (acido α-amminoisovalerianico), uno degli amminoacidi essenziali. È contenuto in molte proteine di origine sia animale sia vegetale. Si presenta in due forme stereoisomere, destrogira e levogira
Glutammico, acido
glutammico, acido (o α-amminoglutarico) Amminoacido, di formula NH2CH(COOH)(CH2)2COOH; esiste nelle due forme otticamente attive (glutammico, acidoacido D-g. e glutammico, acidoacido L-g.); cristalli incolori solubili in acqua; costituente normale de
Omogentisinico, acido
omogentisinico (o idrochinonacetico), acido Solido cristallino di formula (OH)2C6H3CH2COOH, incolore, solubile in acqua, alcol, etere, presente in alcune piante. È un prodotto fisiologico intermedio del metabolismo della fenilalanina e della tirosin