Saussure, Nicolas-Théodore de
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Naturalista svizzero (Ginevra 1767 - ivi 1845), figlio di Horace-Bénédict; si occupò di chimica fisiologica (fermentazione, germinazione, assimilazione, ecc.) e di chimica organica (alcole, ecc.); dimostrò che, durante la respirazione, le piante per ogni volume di ossigeno assorbito ne emettono uno di anidride carbonica.
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