Patata della Sila IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Patata della Sila IGP


Indicazione geografica protetta del tubero, a buccia gialla o rossa e a pasta gialla o bianca prodotto in alcuni comuni dell’Altopiano Silano, nelle province di Cosenza e Catanzaro, nella regione Calabria. È ottenuto dalle varietà Agria, Desirée, Ditta, Majestic, Marabel e Nicola della specie Solanum tuberosum L. Il prodotto si distingue per l’estrema qualità e conservabilità, grazie a una crescita lenta e costante delle piante con un elevato accumulo di sostanza secca.

Per approfondire

Scheda prodotto: Patata della Sila IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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