Riso del Delta del Po IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Riso del Delta del Po IGP


Indicazione geografica protetta del riso ottenuto dal cereale della specie Oryza sativa L., sottospecie Japonica, gruppo Superfino, nelle varietà Carnaroli, Volano, Baldo e Arborio, prodotto in alcuni comuni delle province di Rovigo, nella regione Veneto, e nella provincia di Ferrara, nella regione Emilia-Romagna. Il prodotto presenta caratteristiche organolettiche strettamente legate al territorio, come l’aroma e una sapidità inconfondibili.

Per approfondire

Scheda prodotto: Riso del Delta del Po IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

TAG

Indicazione geografica protetta

Emilia-romagna

Oryza sativa

Sottospecie

Veneto