acido

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In termini generali sostanza dotata di sapore acre (come quello dell’aceto, del succo di limone ecc.), capace di attaccare i metalli (e alcuni loro ossidi) [...] teoria della dissociazione elettrolitica di S.A. Arrhenius (1887). Il chimico svedese stabilì che un acido è un elettrolita che in acqua dà luogo al catione H+, una base all’anione ... ... Leggi

ACIDO

Enciclopedia Italiana (1929)

(dal lat. acidus. agg.; fr. acide; sp. ácido; ted. Säure; ingl. acid). - Il nome di acido è molto antico, e venne riferito soltanto a quei corpi che al [...] E per la legge della elettro-neutralità si ha: Se ora supponiamo che 1 gr.-molecola di acido sia disciolto in v litri, e che α sia il grado di dissociazione, cioé che vi siano ... ... Leggi

solforico, acido

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Composto chimico contenente lo zolfo esavalente, di formula H2SO4. È un liquido incolore, inodore, fortemente corrosivo, di consistenza oleosa o sciropposa, [...] ha una densità di 1,839 g/cm3, pari a 66° Baumé. ● L’acido solforico, acido si rinviene eccezionalmente in natura allo stato libero (per es., nelle acque del Río Tinto, in Spagna ... ... Leggi

citrico, acido

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Acido tricarbossilico alifatico,  formula Cristalli incolori, inodori, di sapore acidulo, solubili in acqua e in alcol, poco in etere. È molto diffuso [...] ed è un prodotto intermedio della catena di reazioni metaboliche detta ciclo dell’acido citrico, acido (o ciclo di Krebs). Questo porta all’ossidazione di frammenti a due atomi ... ... Leggi
CATEGORIA: BIOCHIMICA

acetico, acido

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Acido organico di formula CH3COOH. Si presenta come un liquido incolore, di odore pungente, caratteristico dell’aceto in cui si ritrova in piccola percentuale. [...] costituisce un liquido irritante, solidifica a 16,6 °C e prende il nome di acido acetico, acido glaciale, perché se tenuto al di sotto di quella temperatura congela, dando una ... ... Leggi

nitrico, acido

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Il più importante degli acidi derivati dall’azoto, detto anticamente acqua forte o spirito di nitro. 1. Caratteri generali Ha formula HNO3 e si trova [...] si realizza in autoclavi, dove l’N2O4 viene messo a reagire con ossigeno e acqua (o acido nitrico, acido diluito) a circa 50 bar e 70 °C; si produce così la reazione: formula che ... ... Leggi

tartarico, acido

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Idrossiacido, avente formula HOOCCHOHCHOHCOOH; possiede due atomi di carbonio chirali equivalenti, per cui esiste in forma destrogira, levogira e come [...] più comune; si ritrova in natura nell’uva e in molti frutti e costituisce l’acido tartarico, acido del commercio. La forma levogira si è trovata nei frutti e nelle foglie di una ... ... Leggi

cianidrico, acido

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Composto tossico, HCN, presente in diversi glicosidi ( cianogenetici); allo stato puro è un liquido mobile, incolore, dal pronunciato odore di mandorle [...] elettrodi immersi nel letto. Il processo consente di ottenere elevate concentrazioni di acido cianidrico, acido nel gas prodotto, ma richiede un elevato consumo di energia. Il più ... ... Leggi

benzoico, acido

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Acido carbossilico aromatico, C6H5COOH, derivabile dal benzene per sostituzione di un atomo di idrogeno dell’anello con un gruppo carbossilico −COOH; [...] 130-140 °C in presenza di un sale organico di cobalto come catalizzatore.  ● L’acido benzoico, acido è impiegato, come la gran parte dei suoi sali ( benzoati), per la conservazione ... ... Leggi

urico, acido

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Acido organico, triossiderivato della purina; è una sostanza bianca, cristallina, pochissimo solubile in acqua, solubile in alcoli e in glicerina; si [...] precipitazione nei tessuti e negli organi (gotta, urolitiasi urica). L’uricoemia è il tasso di acido urico, acido nel sangue. Nell’uomo, è di circa 4 mg in 100 ml di sangue totale ... ... Leggi
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