antocianina

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Colorante rosso o azzurro o violetto dei fiori, dei frutti e di altre parti di piante. Le antocianina si trovano sempre sciolte nel succo cellulare, dalla [...] richiamo per gli animali impollinatori e disseminatori. L’arrossamento, dovuto ad accumulo di antocianina, di radici, fusti e foglie è spesso indice di sofferenza della pianta, in ... Leggi
TAGS: GLICOSIDI ZUCCHERO ACIDA

eritrofillia

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Arrossamento delle foglie dovuto alla formazione di antocianine rosse; si osserva in autunno, prima della caduta delle foglie, nella vite del Canada. Leggi

Pygeum africanum 

Dizionario di Medicina (2010)

Pygeum africanum Albero originario dell’Africa tropicale, detto anche Prunus africana, dalla cui corteccia si ricava un estratto (nome officinale Pruni [...] frazione lipidica, fitosteroli e altre sostanze (acido ferulico, glucopiranosidi, lignani, antocianine) che hanno mostrato un’azione antiinfiammatoria e inibitrice dei fattori di ... Leggi

ANTOCLORINA

Enciclopedia Italiana (1929)

(dal gr. ἄνϑος "fiore" e χλωρός "verde giallastro"). - Detta anche antocloro dal Prantl. È un pigmento di colore giallo, o più di rado giallo verdastro, [...] di un pigmento si tratta di una famiglia di pigmenti analoga a quella delle antocianine, con le quali presenta strette affinità chimiche; probabilmente sono dei glucosidi, come le ... Leggi

catechine

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Composti chimici il cui capostipite, C15H14O6•4H2O, è presente nel catecù, sostanza fornita da alcune specie di Acacia. Sono molto diffuse nel legno, [...] glicosidici. La struttura è simile a quella di altre sostanze vegetali quali tannini, flavoni e antocianine: sono costituite da tre anelli a 6 termini, in uno dei quali l’atomo di ... Leggi

fitocromo

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Cromoproteina vegetale il cui gruppo prostetico è una ficobilina. Ha colore blu e azione fitormonica. Esiste in due forme (P660 e P730) reversibilmente [...] Il fitocromo regola la germinazione, la sintesi di alcuni carotenoidi, la sintesi di antocianine, l’allungamento del fusto, l’espansione fogliare, il fotoperiodismo. Le formule di ... Leggi

Cariofillali

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Ordine di piante Dicotiledoni Tricolpate (corrispondente a quello delle Centrosperme nella vecchia sistematica) comprendente 8600 specie e 15 famiglie, [...] 2-5 carpelli con altrettanti stili, frutto a capsula, raramente a bacca. Contengono antocianine e, spesso, saponine. Sono note 200 specie. Generi principali: Agrostemma, Cerastium ... Leggi

acino

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  anatomia Formazione rotondeggiante, di grandezza microscopica, racchiudente una cavità che comunica con un dotto escretore. acino ghiandolare L’elemento [...] da alcuni strati di cellule a pareti spesse, che contengono le sostanze coloranti (antocianine nelle uve rosse, derivati flavonici nelle uve bianche), tannini e sostanze aromatiche ... Leggi
TAGS: EPIDERMIDE ENDOCARPO BOTANICA TANNINI UVA

polifenoli

Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)

Vasto gruppo di composti organici di origine vegetale che pur non prendendo parte ai processi metabolici degli organismi animali, sono considerati [...] uno o due anelli fenolici. Fra i primi sono da ricordare: (a) le antocianine, che si trasformano, per i fenomeni ossidativi che avvengono durante la maturazione, in antocianidine ... Leggi

Vino

Il Libro dell'Anno 2002 (2002)

Vino "Guarda il calor del sol che si fa vino/ giunto a l'omor che de la vite cola" (Dante) La qualità del vino italiano di Luigi Veronelli 11 aprile Si [...] tra vini bianchi e vini rossi. I vini rossi devono la loro colorazione alle antocianine e sono caratterizzati da un rilevante contenuto in tannini, che conferiscono un certo potere ... Leggi
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