KANSAS (A. T., 127-128, 142)

Giuseppe CARACI

John Allen KROUT

Uno degli stati della Confederazione nordamericana, quasi al centro di questa, il 13° per superficie (212.780 kmq., quanto l'Italia settentrionale [...] non è paragonabile a quello di molti altri stati della Confederazione; tuttavia, oltre le alimentari (molitorie, burrificio), vi fioriscono anche le industrie meccaniche (fonderie, macchine e materiale ferroviario).
La popolazione è passata da

KANSAS

LOCATELLI 

Amilcare Mantegazza

Le origini della famiglia sono legate a Ballabio in Valsassina, enclave alpina specializzata nella preparazione e nella stagionatura di alcune varietà dei tradizionali [...] di non meno di 12-13 caseifici, dove si lavorava il latte per produrre formaggi tipo emmenthal, sbrinz e provolone, del Burrificio Conti e del salumificio Industria salami Alto Piemonte (ISAP), già avviato da un agente locale, che utilizzava i maiali

Dizionario Biografico degli Italiani (2005)

LOCATELLI

LOMBARDIA (A. T., 17-18-19; 24-25-26)

Luigi SORRENTO

Ettore ROTA

Giuseppe CARACI Raffaele CORSO Giulio BERTONI * Ugo ANTONIELLI Paolo D'ANCONA

Situazione, limiti, estensione. - Regione storica [...] ma su tutte emergono, per l'entità del prodotto e per l'alto grado di perfezione tecnica, quelle del latte (burrificio, caseificio, sottoprodotti del latte, ecc.), la cui massima diffusione è nella zona di pianura del Lodigiano e del Cremonese.
Tutta

LOMBARDIA

SIBERIA (A. T., 84-87, 103-104)

Giuseppe CARACI

Fabrizio CORTESI

Renato BIASUTTI

Gioacchino SERA

Fritz EPSTEIN

Nome non più corrispondente ad una unità politico-amministrativa, ma per tradizione [...] interno, fornisce un eccedente all'esportazione: vi prevalgono le industrie molitorie, le alimentari (in primo luogo il burrificio; assai meno quelle delle carni), la distillazione di bevande alcooliche (delle quali si fa gran consumo nel paese

SIBERIA

OLANDA 

Claudia MERLO

Fabrizio CORTESI

Mario SALFI

Jan-Pieter Marie LAURENS de VRIES

Pino FORTINI

Adriano H. LUIJDJENS

Luigi CHATRIAN

Carlo DE ANGELIS

Anna Maria RATTI

Carlo TAGLIAVINI

Gerard [...] dell'Olanda, fortemente esportatrici: tali anzitutto il caseificio (nel 1930-31: circa 135.000 tonn. di formaggio; 1932: 120.000), il burrificio (intorno alle 85.000 tonn.) e gli altri rami dell'industria dei latticinî, di cui si è già parlato; la

OLANDA

burrificare 

v. tr. [comp. di burro e -ficare]. – Trasformare in burro, rendere simile al burro. Usato quasi soltanto nel part. pass.: formaggio burrificato, fatto di latte poco grasso, con aggiunta di burro.

burrificare

burrificazione 

burrificazióne s. f. [der. di burrificare]. – Operazione con la quale la panna del latte viene sbattuta a freddo, in modo da separare il grasso, che diventerà burro, dal liquido lattiginoso detto latticello.