Càndito, Mimmo. – Giornalista e scrittore italiano (Reggio Calabria 1941 - Torino 2018). Ha iniziato la carriera giornalistica collaborando con il quotidiano torinese Il Lavoro, occupandosi di cultura [...] e di cinema, per poi passare al quotidiano torinese La Stampa nel 1970, occupandosi di politica internazionale soprattutto come corrispondente di guerra in Iraq, Medio Oriente, Asia, Africa e Sudamerica.

Càndito, Mimmo

PANETTONE 

. Tipico dolce milanese, che una leggenda farebbe risalire alla fine del Quattrocento, ma che probabilmente è di origine assai più antica. Esso è per tradizione consumato specialmente in occasione [...] del Natale. È un prodotto a lievitazione naturale, composto di farine di grani duri, uova, burro, cedro candito, uvetta del tipo "sultanina". Viene fabbricato in stabilimenti provvisti degl'impianti e dei macchinarî più moderni (impastatrici,

PANETTONE

Capitale dello stato omonimo nel Rajputana (India Inglese), con 69.410 ab. (1921) di cui il 73% hindù, il 19% musulmani, il 7% jaina; inoltre cristiani, sikh, parsi, Arya. Fu fondata nel 1488 da Bika della [...] edifici di pregevole architettura; nel forte si conserva una libreria sanscrito-persiana. Vi si prepara una varietà bianca di zucchero candito; inoltre vi si confezionano scialli di lana, coperte, tappeti. A 7 km. all'E. si trova Devi Kund, la gran

BIKANER

Indice dei libri del mese, L’ (o L'Indice) Mensile italiano d’informazione culturale fondato nel 1984 da un gruppo di intellettuali, tra cui C. Cases, G. G. Migone, G. L. Beccaria, D. Marconi, T. Regge, [...] poi susseguiti A. Papuzzi (1994-99) e L. Rastello (2000-01); dal 2001 la rivista è diretta da M. Càndito. Oltre alla pubblicazione cartacea, il mensile promuove il dibattito pubblico su temi di interesse culturale, sociale e politico, organizzando

Indice dei libri del mese, L'

Imenottero aculeato della famiglia Apidae e del genere Apis (v. anche insetti ed imenotteri). Vive in società persistenti, polimorfe, formate da individui di tre caste: regina, fuchi, operaie (5, 6, 7, [...] scorta di alcune operaie dell'alveare di origine. Queste gabbiette di rete metallica sono costruite in modo che, mediante il candito, miscela di miele e zucchero, può esserne chiusa l'uscita. Si pongono fra due favi del nido previa distruzione delle

La scienza in Cina: i Ming. Aspetti tecnologici 

Huang Yi-Long

Christian Daniels

Aspetti tecnologici 

Le grandi armi da fuoco
di Huang Yi-Long
Nel tardo periodo Ming (1368-1644), la pressione dei Mancesi [...] in due fasi è descritto per la prima volta nel più antico trattato cinese sullo zucchero, la Monografia sullo zucchero candito (Tangshuang pu) del 1154. La tecnica che abbinava la macina corrente alla pressatura statica si diffuse dalla Cina verso il

La scienza in Cina: i Ming. Aspetti tecnologici

Wilder, Billy 

Monica Trecca

La perfezione della commedia
Moderni, spregiudicati, travolgenti nel ritmo, basati sul meccanismo del rovesciamento e del travestimento, i film di Billy Wilder sono percorsi [...] diretta a Miami. Dell’orchestra fa parte la tenera, bellissima, sensuale cantante e suonatrice di ukulele Zucchero Candito, interpretata da Marilyn Monroe. Le avventure, i travestimenti si susseguono senza sosta. Finché, in un finale travolgente

Wilder, Billy

Capitale della provincia cinese del Kwang-tung, donde il nome, Cantão, dato per confusione dai Portoghesi alla città e accolto in Europa. Il nome cinese è Kwangchow, che data dal periodo degli Han. Sono [...] scolpito, avorî scolpiti, oreficerie e argenterie, bauli in pelle, ventagli. Altre specialità di Canton sono lo zenzero candito, le anatre affumicate, le uova conservate, ecc. Canton ha fabbriche moderne di cemento, vetrerie, concerie, fabbriche di

CANTON

PASTICCERIA (fr. pâtisserie; sp. repostería; ted. Backwerk; ingl. pastry)

Propriamente parlando, la parola pasticceria dovrebbe indicare l'arte dolciaria in genere e i suoi prodotti, cioè le "mil cosas [...] Bianca Maria Sforza con Massimiliano I (29 dicembre 1493): "lasagne infarcite, facte con obiade in triangolo cum russumi et zucharo candito; un porco spino, le cui spine erano garofani con la panatta indorata; e leoni dui de amandolato, un monte de

PASTICCERIA

candito 

agg. e s. m. [part. pass. di candire1]. – 1. agg. a. Zucchero c.: tipo di zucchero raffinato usato in confetteria, costituito da grossi cristalli trasparenti o colorati artificialmente, che si ottengono per lenta cristallizzazione ...

candito

candi 

agg. [dall’arabo qandī, agg. di qand «zucchero di canna»], ant. – Zucchero c., zucchero candito.