Cioccolato
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33 risultati
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Cioccolato
Prodotto dolciario costituito da cacao e saccarosio, con aggiunta di burro di cacao e di aromi naturali (prevalentemente vaniglina). La produzione del c. prevede una preliminare mondatura seguita da dosatura di vari tipi di cacao per ottenere la miscela adatta. I semi di cacao vengono poi torrefatti, privati della buccia e del germe e macinati fino a ottenere una pasta finissima che si presenta liquida per effetto della fusione del burro di cacao presente nei semi Leggi
- cioccolato si trova anche nelle opere:
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Enciclopedia Italiana (1931)
(fr. chocolat; sp. chocolate; ted. Schokolade; ingl. chocolate)
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Gelato
Preparazione alimentare che si ottiene da miscele di zuccheri, latte, grassi del latte o di origine vegetale, succhi di frutta, uova, cioccolato e varie altre sostanze, rese solide o pastose mediante congelamento. I g. si cominciarono a fabbricare probabilmente in Toscana nel 16° secolo. L’invenzione è stata attribuita a B. Buontalenti, ma è verosimile che la refrigerazione di sostanze dolci sia stata nota anche prima e a vari popoli. Se incerta è l’origine, è invece noto che furono gli... Leggi
Categoria: Culinaria E Gastronomia —- Tags:
- pastorizzazione,
- gelati,
- caterina de medici,
- zuccheri,
- germi
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Dolce
) e infine, il cioccolato e i prodotti a base di cacao (cioccolatini, snack al cioccolato ecc.)... Leggi
Categoria: Alimenti —- Tags:
- snack,
- battesimi,
- compleanni,
- confetture,
- marmellate,
- farro,
- pasticceria
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Nestle SA
.a., specializzata nella produzione del cioccolato... Leggi
Categoria: Aziende Imprese Societa Industrie — -
Cacao
Nome comune di alcune piante del genere Theobroma (famiglia Malvacee) e del loro seme, da cui si ricava un prodotto alimentare (detto anch’esso c.) in polvere di color bruno-rossiccio, aromatico e amaro, usato nella fabbricazione del cioccolato. 1. BotanicaTutte le specie di Theobroma provengono dall’America tropicale: la più coltivata è T. cacao (v. fig.), meno coltivate sono T. bico;lor, T. angustifolium, T. ovalifolium e altre. La prima specie è un albero alto 3-10 m, con rami... Leggi
Categoria: Sistematica E Fitonimi —- Tags:
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Magdeburgo
(ted. Magdeburg) Città della Germania (230.140 ab. nel 2007), capitale del Land di Sassonia-Anhalt. È posta in ottima posizione commerciale, nel punto dove il corso medio dell’Elba si spinge maggiormente verso O ed è attraversato da un’antica strada che segue il restringimento della valle. Le attività produttive riguardano la metallurgica, la meccanica, la chimica, e la trasformazione dei prodotti agricoli (zuccherificio, cioccolato). Centro di commercio (fin dall’805) ai confini... Leggi
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Ferrero S.p.A.
Società italiana del settore dolciario, fondata nel 1946 ad Alba (Cuneo), dove è la sede sociale, dai fratelli Pietro Ferrero (Farigliano 1898 - Alba 1949) e Giovanni (Farigliano 1905 - Alba 1957). Sorta su basi artigianali come industria di prodotti di cioccolato, si è poi sviluppata collocandosi ai primi posti in Italia per la produzione di cioccolato, praline, creme spalmabili a base di cioccolato, caramelle, prodotti da forno e bevande a base di tè. Dal 1956 la F., per... Leggi
Categoria: Aziende Imprese Societa Industrie —- Tags:
- pietro ferrero,
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- creme,
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- lussemburgo,
- cuneo
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Citazioni
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Dimenticate i diamanti, è il cioccolato, credo sarete d'accordo, il miglior amico delle ragazze.
Carole Matthews
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Il mondo si divide in: quelli che mangiano il cioccolato senza il pane; quelli che non riescono a mangiare il cioccolato se non mangiano anche il pane; quelli che non hanno il cioccolato; quelli che non hanno il pane.
Stefano Benni
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Neuchatel
Neuchâtel (ted. Neuenburg) Città della Svizzera (32.592 ab. nel 2009), capitale del cantone omonimo. È una città-giardino posta a 432 m s.l.m. sulla sponda nord-occidentale del lago omonimo, alle pendici meridionali dello Chaumont (1175 m). Nodo di comunicazioni (ferrovie Berna-Besançon e Olten-Losanna), è notevole centro culturale (università), amministrativo e turistico. Di antica tradizione è l’industria degli orologi, cui si affiancano quelle degli apparecchi elettrici e del cioccolato. L... Leggi
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Ferrero
Ferrèro Società italiana del settore dolciario, fondata da P. Ferrero (1898-1949) nel 1946 ad Alba (Cuneo). Sorta su basi artigianali come industria di prodotti di cioccolato, si è poi sviluppata collocandosi ai primi posti in Italia, in particolare per la produzione di cioccolato e creme spalmabili a base di cioccolato (Nutella®). Trasformata in S.p.A. nel 1962, è presente in tutto il mondo con un’estesa rete commerciale. Nel corso degli anni l’azienda ha implementato e diversificato l... Leggi
Categoria: Industria Alimentare -
Coira
(fr. Coire; ted. Chur; romancio Cuera) Città della Svizzera orientale (32.441 ab. nel 2007), capitale del cantone dei Grigioni, posta a 596 m s.l.m. sulle rive del fiume Plessur, che qui sbocca nella valle del Reno. Attività industriali nei settori alimentare (cioccolato), metallurgico e tessile. Sul luogo dell’odierna C. sorgeva un abitato preromano che crebbe d’importanza quando vi si stabilì la colonia di Curia Raetorum. Numerosi sono i resti di costruzioni romane e le iscrizioni e... Leggi
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Triptofano
Amminoacido aromatico, di formula È uno degli elementi costitutivi della maggior parte delle molecole proteiche e ha notevole importanza nutrizionale. Il t. è un amminoacido essenziale e, insieme ai suoi precursori e ai suoi prodotti di degradazione, dà origine a vari prodotti biosintetici molto importanti, quali i coenzimi NAD e NADP, l’acido nicotinico, la serotonina, l’auxina, il gruppo prostetico dell’emoglobina e di altri pigmenti... Leggi
Categoria: Biochimica —- Tags:
- serotonina,
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- gruppo prostetico,
- alanina,
- serina,
- arachidi,
- formaggi
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San Gallo
(ted. Sankt Gallen, fr. Saint-Gall) Città della Svizzera (72.040 ab. nel 2009), capitale del cantone omonimo, situata in una stretta vallata dell’altopiano molassico, caratterizzata da un clima piuttosto rigido. Attività industriali nei settori meccanico (coltellerie, strumenti scientifici, macchinari), del vetro e dell’abbigliamento. Importante la produzione dell’artigianato locale (pizzi e merletti di S.). Turismo.Il centro abitato sorse intorno al monastero fondato da s. Gallo nel sec... Leggi