Colesterolo: documenti, foto e citazioni nell’Enciclopedia Treccani

Fosfolipidi

Gruppo di composti, detti anche fosfatidi ofosfogliceridi , costituiti da acidi grassi, acido fosforico e glicerina legati insieme in una struttura comune. I f. che contengono, al posto della glicerina, sfingosina sono classificati come sfingolipidi . Insieme ai glicolipidi, al colesterolo e alle proteine sono costituenti essenziali di tutte le membrane biologiche e della guaina mielinica delle cellule nervose... Leggi

Categoria: Biochimica —

Tags:: acido fosfatidico,; sfingosina,; antiossidanti,; serina,; soia,; nucleotidi,; veleno

Saponina

Nome comune a diversi glicosidi di origine vegetale, dotati della proprietà di formare con l’acqua soluzioni che, quando vengono sbattute, schiumeggiano abbondantemente.Le s. sono dotate di un forte potere starnutatorio e di azione emolitica (quest’ultimo effetto è già evidente anche per diluizioni 1:50.000), hanno sapore acre, sono inodori e si sciolgono a caldo in alcol metilico e in acetone; per le loro proprietà tensioattive sono estremamente tossiche per gli animali a sangue freddo... Leggi

Categoria: Chimica Organica —

Tags:: alcol metilico,; stato libero,; salsapariglia,; liquirizia,; bibite,; agave,; edemi

Statina

Farmaco utilizzato per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Le s. sono dichetoni policiclici che esplicano la loro azione a livello della sintesi epatica del colesterolo e vengono utilizzate nelle ipercolesterolemie familiari e nella prevenzione dell'infarto del miocardio e dell'ischemia cerebrale.... Leggi

Categoria: Farmacologia E Terapia

Lipidi

Gruppo eterogeneo di sostanze riunite dalla caratteristica comune di essere insolubili in acqua e solubili nei solventi organici (cloroformio, benzolo, etere ecc.). A seconda della loro struttura vengono distinti in acidi grassi, grassi neutri o trigliceridi, fosfolipidi o fosfatidi, glicolipidi, alcoli alifatici e cere, terpeni, steroidi. 1. FunzioniI l. sono presenti in tutti gli organismi animali e vegetali e sono dotati di molteplici funzioni... Leggi

Categoria: Chimica Organica —

Tags:: tessuto adiposo,; corpi chetonici,; gruppo prostetico,; crotonasi,; deidratazione,; retroinibizione,; biotina

Latte

Prodotto di secrezione delle ghiandole mammarie; si presenta come un liquido bianco opaco, di composizione chimica complessa; è destinato ad alimentare la prole dei Mammiferi, per la quale rappresenta un alimento completo e indispensabile del primo periodo della vita. Oltre al l. materno nel periodo dell’allattamento, l’uomo usa come alimento di grande pregio, anche nel resto della vita, il l. di animali, che è anche oggetto di una grande industria. A norma di legge per l. alimentare deve intendersi (art. 15 r.d... Leggi

Categoria: Fisiologia Umana —

Tags:: acido lattico,; tessuto nervoso,; batteriostatico,; mungitura,; yogurt,; lactobacillus,; riboflavina

Carne

Parte muscolare del corpo dell’uomo e degli animali.alimentazione1.La c. come alimentoDal punto di vista nutrizionale, il termine c. indica qualsiasi taglio proveniente dalle masse muscolari degli animali (v. fig.), indipendentemente dalla specie di appartenenza, come pure gli organi interni, quali fegato, cuore, reni, milza e polmoni, genericamente indicati con il nome di frattaglie. A parte alcune differenze nel contenuto di minerali, vitamine e grassi, il valore nutritivo della c... Leggi

Categoria: Temi Generali —

Tags:: tessuto muscolare,; macellazione,; mortadella,; prosciutti,; salame,; metempsicosi,; salamoia

Pesci

Raggruppamento considerato privo di validità nella sistematica moderna, comprendente Vertebrati Gnatostomi, acquatici, marini e di acqua dolce, eterotermi, anfirrini, con oltre 30.000 specie viventi. Il termine p. è usato per estensione anche per indicare gli Agnati (lamprede e missine). zoologia1. ClassificazioneTutti i P. attuali sono compresi nel gruppo degli Gnatostomi, ovvero Vertebrati dotati di mascelle articolate. Questi sono divisi nella superclasse Condritti (o Condroitti) e nella classe Osteitti. Ai Condritti (nelle vecchie classificazioni noti come P... Leggi

Categoria: Corpi Celesti —

Tags:: gesu cristo,; piscis australis,; coda gefirocerca,; punto vernale,; canali semicircolari,; seno venoso,; vescica natatoria

Colesterolo