In medicina, l’allontanamento di parti o superfici di organi normalmente a contatto (capi articolari, monconi di ossa fratturate ecc.). La d. della sinfisi pubica, si verifica nel parto; la d. dei muscoli retti addominali in genere si osserva nelle pluripare, in cui, sulla linea mediana dell’addome, i due muscoli retti si palpano allontanati

diastasi

diastasi 

Allontanamento di parti o superfici di organi normalmente a contatto (capi articolari, monconi di ossa fratturate, ecc.), per es., d. della sinfisi pubica, nel parto. D. dei muscoli retti addominali: [...] in genere si osserva nelle pluripare, in cui, sulla linea mediana dell’addome, i due muscoli retti si palpano allontanati e fra essi si può affondare la mano

maltosio 

Disaccaride estratto dal malto, o orzo germogliato, in seguito all’azione della diastasi; è suscettibile di ulteriore scissione se posto a contatto con una glicosidasi (maltasi), che lo trasforma [...] in due molecole di glucosio; il legame tra queste due molecole è di tipo α-glicosodico. Il m. si presenta in cristalli incolori, solubili in acqua e alcole; si usa come agente dolcificante; è anche impiegato

maltosio

Prodotto di germinazione di vari cereali in condizioni controllate di lunghezza della radichetta, così da sviluppare o attivare nei semi il complesso di enzimi diastasi (o maltina), capaci di saccarificare [...] raggiunto una lunghezza pari a circa una volta e mezzo quella del grano) e si ha un sufficiente sviluppo dell’enzima diastasi; il prodotto che così si ottiene si chiama m. verde. Il processo di germinazione si arresta per effetto dell’essiccazione

malto

Nell’industria chimica, processo di idrolisi dei polisaccaridi (amido o cellulosa) fino a glucosio. La s. dell’amido viene fatta aggiungendo alla salda d’amido la diastasi, enzima tratto dall’orzo in germinazione, [...] o trattando l’amido in autoclave con acqua debolmente acidula.
Come materiali di partenza sono impiegati gli amidi di cereali e di leguminose (mais, grano, segala, orzo, piselli, soia, in genere di scarto),

saccarificazione

Chimico (Gex 1805 - Parigi 1868), allievo di L.-J. Thénard, prof. a Strasburgo (1833) e poi (1852) a Parigi. Autore di numerose e importanti ricerche (ossidi metallici, pesi atomici, amilasi, diastasi, [...] tannini, coloranti, ricerche tossicologiche, ecc.). Sotto il nome di soluzione di P. è nota una soluzione di cloruro basico di zinco, capace di sciogliere la seta ma non il cotone

Persoz, Jean-François

PANCREATINA 

Alberico Benedicenti

. Polvere amorfa, bianco-giallastra, di caratteristico odore, solubile in acqua e glicerina, formata da una miscela degli enzimi termolabili contenuti nel succo pancreatico). [...] conserva quasi immodificato il suo potere saponificante sui grassi, potere attivato sia dalla bile, che può considerarsi come una co-diastasi della steapsina, sia dai sali di manganese. Alla dose di alcuni grammi (0,50-2 grammi per giorno) si usa

PANCREATINA

Col nome di alcool (sono sinonimi aquarzente e spirito) si indica comunemente l'alcool etilico. Chimicamente esso appartiene alla categoria degli alcoli (v.) ed ha la composizione indicata dalla formula [...] radichette lunghe 2-3 volte il grano: s'interrompe la germinazione e si ha il così detto malto verde. La maggior quantità di diastasi si trova nel germe e nelle radichette. Da kg. 100 d'orzo si ottengon0 kg. 140-145 di malto verde.
Gli stabilimenti

ALCOOL

Sostanze secrete dalle cellule viventi, le quali determinano o accelerano in seno alle stesse o fuori speciali reazioni chimiche. Una delle caratteristiche più salienti degli esseri viventi, è la facilità [...] di 6,1-6,2 in soluzioni di fosfato, acetato o solfato, e pH 6,9 in soluzioni di nitrati o cloruri; l'optimum della diastasi pancreatica è 7,2 in soluzione di fosfati e 5,6 in soluzione di acetato.
In genere l'effetto della reazione del mezzo sull

ENZIMI

È la sostanza che serve a coagulare il latte e produrre formaggio. Molti vegetali (v. appresso) secernono il caglio, e molti microbî suscettibili di coagulare il latte senza produzione di acidi sono considerati [...] usata nella preparazione del caglio è la mucosa intestinale dei Mammiferi lattanti, che secerne normalmente due diastasi: una coagulante, la chimosina o chimasi (Deschamps, 1840), particolarmente abbondante durante la vita ad alimentazione

CAGLIO o presame

diastasi 

dïàstaṡi s. f. [dal gr. διάστασις «separazione», der. del tema di διίστημι «separare»]. – In medicina, patologico discostamento di parti o superfici di organi normalmente a contatto (capi articolari, monconi di ossa fratturate, muscoli, ...

dïàstaṡi

diastasi 

diastàṡi s. f. [dal fr. diastase, che ha la stessa origine della voce prec., per allusione al fatto che l’enzima scinde gli amidi e il glicogeno (in destrine e maltosio); la pron. piana è dovuta sia all’influenza francese, sia ad ...