(o isosolfocianati) Esteri dell’acido isotiocianico, R−N=C=S, dove R è un radicale monovalente; si trovano in diverse piante sia liberi sia sotto forma di glicosidi. Sinteticamente si possono ottenere [...] per reazione degli alogenuri alchilici con il tiocianato di ammonio, per trasposizione a caldo dei corrispondenti tiocianati o per reazione delle ammine primarie con solfuro di carbonio o con un sale di

isotiocianati

senape Nome comune di due piante erbacee della famiglia Brassicacee: si distinguono una s. nera (Brassica nigra; v. fig.) e una s. bianca (Sinapis alba). La prima è originaria del Mediterraneo e largamente [...] di carta su una faccia del quale era applicata una polvere sgrassata di s. nera mediante una preventiva spennellata con soluzione di guttaperca.
Oli di s. Denominazione talora usata per gli isotiocianati, traente origine dal loro odore penetrante.

senape

Alimentazione 

Gianni Tomassi

Anna Meldolesi

Paolo De Castro

Enrico Porceddu e Maria Antonietta Spadoni

Problemi socio-economici, di Gianni Tomassi
Organismi vegetali geneticamente modificati, di [...] brassicacee e nelle crucifere sono sostanze del tipo dei glucosinolati, i quali in seguito a idrolisi danno origine a isotiocianati e ossazolidone–2–tione, che a loro volta inibiscono la via di utilizzazione dello iodio nella sintesi dell’ormone

Enciclopedia del Novecento III Supplemento (2004)

Alimentazione

isotiocianato 

iṡotiocianato s. m. [der. di isotiocian(ico)]. – In chimica organica, nome degli esteri dell’acido isotiocianico (detti anche isosolfocianati), presenti in diverse piante, sia liberi sia sotto forma di glicosidi, come liquidi ...

iṡotiocianato

isotiocianico 

iṡotiociànico agg. [comp. di iso- e tiocianico]. – In chimica organica, acido i., forma tautomera dell’acido tiocianico (HN=C=S), presente allo stato libero nella cipolla e, sotto forma di estere (isotiocianato), nella senape, ...