nicotinammide 

Ammide dell’acido nicotinico o niacina; è anche detta niacinammide. L’acido nicotinico e la n. sono anche chiamati vitamina PP (Pellagra Preventive). La n. è un componente dei coenzimi [...] piridinici NAD e NADP, coinvolti nella maggior parte delle reazioni di ossidoriduzione. Nell’organismo, la n. deriva dall’acido nicotinico; la n. in eccesso è irreversibilmente metilata dal fegato, con

nicotinammide

nicotinico, acido 

Composto chimico organico, detto anche niacina, che insieme alla sua ammide (nicotinammide) svolge attività vitaminica (vitamina PP). Si ottiene per ossidazione della nicotina o di [...] derivati della piridina; nella forma di nicotinammide è presente in tutte le cellule come costituente dei coenzimi piridinici NAD e NADP. Oltre alla quota introdotta con gli alimenti, l’acido n. si origina

nicotinico, acido

VITAMINE (XXXV, p. 462; App. II, 11, p. 1116)

Noris SILIPRANDI

Generalità. - Le più recenti conoscenze sulle v. ne hanno reso la definizione più concisa e significativa: "catalizzatori esogeni necessarî [...] niacinamide, ma l'acido nicotinico. La niacinamide viene eliminata dall'organismo in forma metilata, come N-metilniacinamide. La niacina si combina invece con la glicina e viene eliminata in forma di acido nicotinurico. La niacinamide si può ottenere

Enciclopedia Italiana - III Appendice (1961)

VITAMINE

laropiprant 

Farmaco usato nelle dislipidemie e nelle arteriopatie ostruttive su base aterosclerotica. Agisce come antagonista selettivo di un recettore prostaglandinico PGE2, ed è in grado di interferire [...] sulla vasodilatazione mediata dalla niacina. Si utilizza associato ad acido nicotinico, perché, mentre il l. blocca i recettori prostaglandinici, l’acido nicotinico viene rilasciato gradualmente; quest’ultimo ha azione antidislipidemica, ma da solo

laropiprant

riboflavina 

Composto chimico organico noto anche come vitamina B2 o lattoflavina. La r. cristallizza in aghi giallo-arancioni di sapore amaro e contiene il ribitolo, un polialcol derivante dal ribosio.

Ruolo [...] per la conversione della vitamina B6 nella sua forma attiva, per la conversione dell’amminoacido triptofano nella niacina, per l’assorbimento del ferro e la sua mobilizzazione.

Fabbisogno
Il livello di assunzione giornaliero raccomandato per

riboflavina

(IX, p. 789)
Ruolo nell'alimentazione. - I c. rivestono un ruolo primario nel complesso delle produzioni agroalimentari mondiali in relazione all'importanza che essi hanno nell'alimentazione umana. Il [...] contenuto di proteine e da una quantità modesta di lipidi. Sono presenti inoltre vitamine del gruppo B, in particolare tiamina e niacina, e sostanze minerali, tra cui il calcio, che è scarsamente rappresentato, e il fosforo, che è in una forma (acido

Enciclopedia Italiana - V Appendice (1991)

CEREALI

La scienza presso le civilta precolombiane. Il mondo naturale degli Aztechi 

Doris Heyden

Il mondo naturale degli Aztechi
Nella cultura azteca del XV sec., la scienza era parte di un insieme organico [...] uova di mosquito, i vermi dell'agave e i pidocchi erano infatti una ricca fonte di proteine e di minerali quali la niacina, la tiammina, la riboflavina, il calcio, il potassio, lo zinco e il magnesio. La popolazione del Messico centrale si cibava di

La scienza presso le civiltà precolombiane. Il mondo naturale degli Aztechi

Legumi 

Luisa Marletta

I legumi sono un importante gruppo di alimenti di origine vegetale, costituito dai semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose. La famiglia comprende [...] 50 kcal nei semi freschi. Notevole è il contenuto in glucidi (64,3%), potassio e fosforo; discreto quello in tiamina e niacina. I semi freschi possiedono anche un buon contenuto di vitamina C e carotene.
d) Ceci. Le diverse varietà di ceci provengono

Legumi

corn steep 

Matilde Manzoni

Nome commerciale che identifica il residuo del processo di estrazione dell’amido dal mais; viene anche chiamato acqua di macerazione o CSL (Corn steep liquor). In funzione [...] , acido glutammico, pur presentando, in misura minore, altri amminoacidi. Tra le vitamine sono presenti riboflavina, niacina, acido pantotenico, biotina e piridossina. In funzione dell’acidità, dovuta alla fermentazione lattica, ai terreni colturali

Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)

corn steep

TUBERCOLOSI (XXXIV, p. 433; App. II, 11, p. 1026)

Carlo CATTANEO

Attilio ONIODEI-ZORINI

Giuseppe SPINA

Biochimica del bacillo tubercolare. - Gli studî sulla composizione chimica dei micobatterî, in [...] -proteine; la prova al blu di metilene secondo Bloch, che è in relazione con l'attività glucoso-deidrogenasica; il test alla niacina, che può mettersi in rapporto con l'intensità delle attività DPNasica e TPNasica ed i tests di Wilson-Kalish-Fish all

TUBERCOLOSI

niacina 

s. f. [tratto da ni(coti)na, con inserzione di aci(do)]. – Altro nome dell’acido nicotinico.

niacina

melanotrichia 

melanotrichìa s. f. [comp. di melano- e -trichia (per l’aspetto peloso, oltre che scuro, della lingua)]. – In medicina, alterazione della mucosa che riveste il dorso della lingua, caratterizzata da aumento di volume e ispessimento ...