Peperoni

RISULTATI DALL'ENCICLOPEDIA ITALIANA

• PEPERONE

  PEPERONE (lat. scient. Capsicum annuum L.; fr. piment annuel; sp. pimiento común, pimentero; ted. spanischer Pfeffer, Paprika; ingl. pod pepper). - Pianta della famiglia Solanacee, caratterizzata dal fusto angoloso, dalle foglie intere, lucide, ovate ed ellittiche, con 1-3 fiori a peduncolo breve, pendenti. Il calice è persistente ed accrescente, a 5 lobi ottusi; la corolla bianca, rotata, è 5-fida. Leggi

• ORTAGGI

  ORTAGGI. - S'indicano con questo nome e con quello di piante ortensi le piante che vengono coltivate negli orti a scopo alimentare o condimentario. Le pratiche relative alla loro coltivazione costituiscono l'orticoltura.I vegetali che servono come ortaggi appartengono alle più diverse famiglie botaniche e di essi si può dare tanto una classificazione scientifica, quanto una pratica, basata sulle parti che si consumano.Le principali piante ortensi sono botanicamente riunite nelle famiglie seguenti:Borraginacee: Borrago officinalis (borragine). Leggi

• BALEARI

  BALEARI, Isole (Islas Baleares; A. T., 41-42). - Gruppo insulare del Mediterraneo occidentale, continuazione, verso NE., delle catene a pieghe andaluse. È situato di fronte alla costa orientale della Penisola Iberica, e consta di quattro isole maggiori, che sono, da NE. a SO.: Minorca (Menorca: 754 kmq.), Maiorca (Mallorca: 3390 kmq.), Iviza (Ibiza: 572 kmq.) e Formentera (115 kmq.); e di un certo numero di isole minori (Cabrera, 16 kmq., e Conejera, a S. di Maiorca; Isla del Espardell, a N. di Formentera) e di scogli. Complessivamente, le Baleari hanno una superficie di 5014 kmq. Leggi

• GASTRONOMIA

  GASTRONOMIA (gr. γαστήρ "ventre, stomaco" e νόμος "regola"). - È il complesso delle regole e delle usanze relative alla preparazione dei cibi: regole e usanze di carattere prevalentemente empirico, e perciò diverse dalle norme che si riferiscono all'alimentazione (v.) scientificamente intesa.L'uomo preistorico si nutrì di quanto la natura gli forniva: l'arte della cucina progredì variamente a seconda del vario modo di vivere degli uomini e dell'ambiente in cui si trovarono. Insieme con l'agricoltura, la pastorizia, ecc. Leggi

• VOJVODINA

  VOJVODINA (A. T., 75-76). - Regione della Iugoslavia settentrionale, sulla sinistra del Danubio, la quale comprende le pianure del Banato, Bačka e Barania, appartenenti prima del 1918 al regno d'Ungheria. Alcuni vi comprendono anche il Sirmio, cioè il territorio posto tra Danubio e Sava. La Vojvodina fa ora parte del banato del Danubio, conta una popolazione di circa due milioni e mezzo d'abitanti, su una superficie di poco inferiore a 25 mila kmq.Si ha notizia che, già nel sec. Leggi

• GIARABUB

  GIARABUB (arabo al-Giaghbūb; A. T., 113-114). - L'oasi di Giarabub, intesa in senso ampio, è formata da varî palmeti che si distendono sul fondo d'un ampio bacino chiuso denominato impropriamente Uadi Giarabub e compreso fra 29° 30′ 40″ e 29° 50′. di lat. N. e fra 24° 20′ 30″ e 25° di long. E. L'oasi è situata nella sezione orientale della Cirenaica (Marmarica), salvo l'estremo est che giace in territorio egiziano. e dista circa 200 km. dalla costa mediterranea (Porto Bardia). Leggi

• CAROLINE

  CAROLINE, Isole (A. T., 162-163 e 164-165). - Le isole Caroline, che vengono di solito raggruppate con le Palau (v.), si stendono fra le Filippine e il 165° E. coprendo perciò uno spazio di circa 30° di longitudine, o 2000 miglia. A nord sono le isole Marianne, ad est le Marshall, a sud, assai lontano, è la Nuova Guinea. L'arcipelago è formato da circa 700 isolotti, alcuni dei quali sono solo picchi vulcanici dalle basi sommerse. Leggi

• PUGLIA

  PUGLIA (XXVIII, p. 505; App. II, 11, p. 632; III, 11, p. 529). - La P. è tra le regioni del Mezzogiorno che negli ultimi vent'anni hanno subìto le maggiori trasformazioni sociali ed economiche.Popolazione e sua distribuzioneNel decennio intercensuale 1961-71 la sua popolazione è aumentata di 161.570 abitanti (da 3.421.217 a 3.582.787), nonostante l'intensità del flusso emigratorio, che ha espulso dalla regione 365.439 persone, annullando in gran parte il forte incremento naturale (527.009 unità). Leggi

• BASILICATA

  BASILICATA (VI, p. 308; App. II, 1, p. 365; III, 1, p. 207). - Il numero dei comuni che costituiscono la regione si è elevato a 131 (100 in provincia di Potenza, per complessivi 6545 km2, e 31 in quella di Matera, per complessivi 3447 km2) dopo che, nel 1974, è stata accordata l'autonomia a Scanzano, già frazione di Montalbano Ionico. Il censimento del 1971 ha fatto segnare 603.064 residenti, con una densità media di 60 ab. per km2, la più bassa di tutta l'Italia meridionale. I valori di densità sono pressoché simili in ambedue le province (62 in quella di Potenza, che conta 408.435 ab. Leggi

• VITAMINE

  VITAMINE (XXXV, p. 462). - Generalità. - Le vitamine sono sostanze che, pur non facendo parte di veri e proprî costituenti delle cellule, gli organismi animali devono introdurre in piccolissima quantità (sostanze oligodinamiche) con gli alimenti, e senza le quali essi non possono effettuare determinati processi, spesso essenziali per la vita (coagulazione del sangue, ossificazione, alcuni tra i numerosi processi costituenti le complesse catene onde risulta il metabolismo delle singole sostanze nutritive, riproduzione, ecc.). Leggi