Pesticidi

RISULTATI DALL'ENCICLOPEDIA ITALIANA

• PESTICIDI

  PESTICIDIÈ il termine oggi più comune, specialmente nel linguaggio internazionale (dall'inglese pesticides), per indicare un gran numero di composti chimici tra loro molto eterogenei, usati soprattutto in agricoltura per proteggere le piante coltivate e/o i loro prodotti dagli attacchi di organismi considerati nocivi nei confronti dell'uomo e/o dei suoi interessi, quali acari, alghe, batteri, funghi, erbe infestanti, insetti, molluschi, nematodi, roditori, ecc. (v. anticrittogamici, III, p. 475; App. II, i, p. 204; antiparassitari, App. IV, i, p. 135; erbicidi, App. III, i, p. 566; IV, i, p. Leggi

• ALIMENTARI

  ALIMENTARI, INDUSTRIE(App. III, I, p. 68; IV, I, p. 96)Con lo sviluppo delle i.a. sono mutate le caratteristiche salienti delle imprese operanti nel settore, mentre le tecnologie della conservazione degli alimenti si sono rinnovate, grazie anche all'accrescersi delle acquisizioni scientifiche. Vengono qui esaminati i nuovi caratteri delle imprese e sono indicati, per sommi capi, i più recenti progressi tecnologici e i principi su cui si fondano i singoli procedimenti di conservazione degli alimenti. Si riportano, altresì, le conoscenze attuali sulle funzioni degli additivi impiegati. Leggi

• ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

  Organismi geneticamente modificatiL'espressione organismi geneticamente modificati (OGM) viene utilizzata, in riferimento all'agricoltura, per indicare le piante il cui patrimonio genetico è stato modificato attraverso gli strumenti dell'ingegneria genetica. Generalmente si tratta di piante in cui sono stati inseriti in modo mirato uno o più geni estranei (transgeni) per produrre proteine che normalmente sono assenti in quella specie e possono conferirle caratteristiche agronomiche o qualitative desiderate. Leggi

• INQUINAMENTO

  INQUINAMENTO (inquinamento atmosferico, App. III, 1, p. 884). - L'i. è la presenza in un determinato ambiente limitato o circoscritto di una o più sostanze estranee oppure costituenti normali, ma presenti in proporzioni superiori alla media. Quando queste sostanze estranee, dette "inquinanti", non vengano eliminate rapidamente, turbano la composizione e quindi l'equilibrio dell'ambiente e possono provocare per la loro presenza danni agli uomini, agli animali e alle piante.L'i. dev'essere sempre riferito a un oggetto. Si può parlare di "i. Leggi

• FITOFARMACI

  FITOFARMACI. - Con tale termine si indicano gli antiparassitari (pesticidi) usati per la protezione delle colture vegetali.Il metabolismo dei f. nelle piante superiori è per molti aspetti noto. Si conosce, per es., il meccanismo di azione di molti prodotti diserbanti, cioè il modo con cui interferiscono inizialmente con processi biologici indispensabili; a volte si è chiarito come questa iniziale interferenza (meccanismo primario) viene amplificata e porta ai danni macroscopici irreversibili. Leggi

• RISORSE

  RISORSEL'uomo, per vivere, ha sempre avuto bisogno di ricorrere alle r. offerte dal pianeta − territorio, acqua, aria, cibo, materie prime (vegetali, animali, minerali) − per ottenere i più svariati materiali, l'energia, un ambiente nel quale vivere. Le r. sono servite e servono all'uomo per soddisfare una serie di diverse esigenze, dalla disponibilità di spazio per le sue attività economiche e sociali, al mangiare, vestirsi, abitare, produrre manufatti, trasportare, alla salute, ma anche ai suoi fini di soddisfacimento culturale e ricreativo. Leggi

• INQUINAMENTO AMBIENTALE

  Inquinamento ambientaleQualunque alterazione delle caratteristiche chimiche, biologiche o fisiche delle matrici ambientali (aria, acqua, suolo) in grado di provocare cambiamenti dell'ambiente, immediati o differiti nel tempo, rientra nel quadro dell'inquinamento ambientale. Tali cambiamenti possono risultare responsabili di gravi danni agli esseri viventi, deterioramento delle risorse naturali e dei beni materiali e limitazioni delle normali attività economiche, culturali e ricreative degli esseri umani. Leggi

• ALIMENTAZIONE

  ALIMENTAZIONE(II, p. 498; App. I, p. 87; II, I, p. 136; III, I, p. 70; IV, I, p. 101).Alimentazione umana e progresso scientifico. - Negli ultimi decenni del 20° secolo, si è conclusa una fase storica dello sviluppo scientifico in materia, iniziato nella seconda metà dell'Ottocento. Di fatto, l'interesse e gli indirizzi di ricerca nel settore si sono allargati, al di là dei domini originari delle discipline da cui erano scaturiti, come la chimica degli alimenti, la fisiologia, lo studio delle patologie per difetto o eccesso. Leggi

• KAZAKISTAN

  Kazakistangeografia umana ed economicadi Albertina MigliaccioStato dell'Asia centrale. Al censimento del 1999 aveva una popolazione di 14.952.420 ab. (14.825.000 secondo una sima del 2005). Nell'intervallo 2000-2005 la dinamica demografica ha mantenuto la tendenza negativa delineatasi nel precedente decennio, in conseguenza sia della bassa fecondità sia del saldo migratorio negativo (nel 2005 il numero di emigrati ha raggiunto il 3,5‰ della popolazione). Leggi

• ECOLOGIA

  ECOLOGIA (XIII, p. 424; App. III, 1, p. 504). - Definizione. - Il termine "ecologia", introdotto da Reiter (1865) e il cui contenuto fu definito per primo da E. Haeckel (1866) come "studio dell'economia della natura e delle relazioni degli animali con l'ambiente inorganico e organico, soprattutto dei rapporti favorevoli e sfavorevoli, diretti o indiretti con le piante e con gli altri animali", trova oggi nella definizione dell'e. come "studio della struttura e del funzionamento della natura" (E. P. Odum, 1973) una migliore rispondenza con le linee di tendenza della ricerca ecologica attuale. Leggi