Fiammetta Fadda

L’Amazzonia in cucina
Prepariamoci: stiamo per essere investiti da una new wave culinaria partita dall’America Latina (Brasile, Perù, Cile). Per ritrovare la genuinità delle materie prime, [...] , gli spiedini di carne comuni alla cucina creola e cilena; con versioni personali di tiradito, una sorta di sashimi inventato dalla prima ondata di emigrati giapponesi all’inizio del Novecento. Piatti che si possono assaggiare negli oltre 40

L'Amazzonia in cucina

Il termine orientalismi include classi molto ampie di ➔ prestiti assunti dall’italiano in varie epoche. A differenza di altre denominazioni che fanno riferimento a realtà etnogeografiche ed etnolinguistiche [...] XVIII e XIX» (1977); sushi «piatto tipico giapponese» (1910); sushi bar «locale dove vengono consumate porzioni di sushi e sashimi» (1988); susuki «pianta ad alto fusto del genere Miscanto» (1938); tabi «calzino di cotone con l’alluce separato dalle

orientalismi

Carlo Ratti

Milano dopo l’Expo
L’esito dell’Esposizione milanese è stato, con la sorpresa di molti, positivo, ma cosa ne sarà della città, dell’area espositiva e dei suoi contenuti dopo che i padiglioni [...] e in via del tutto eccezionale solamente per il periodo di Expo 2015, è stato possibile assaggiare il Fugu, un sashimi di pesce palla che va preparato secondo una rigorosa procedura che impedisce al veleno di contaminare la carne. Il pesce contiene

Milano dopo l'Expo

sashimi 

〈sašimi〉 s. giapp., usato in ital. al masch. – Piatto giapponese composto di pesce crudo.

sashimi

raviolo al vapore 

loc. s.le m. (usato spec. al pl.) Preparato tipico di vari Paesi, in particolare orientali, costituito da un involucro di pasta, di varie forme, ripieno di diversi ingredienti (carni, verdure, frutti di mare, ecc.) e cucinato ...