L'Italia in piccolo - Massimeno - 4 - tradizioni enogastronomiche

L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.
Oltre ai prodotti della cucina povera, a base di patate, funghi e castagne, in Val Rendena esistono due prodotti tipici: il salame all'aglio e la “spressa”, un formaggio semi-magro, a media o lunga stagionatura, che un tempo veniva ottenuto dai residui della lavorazione del burro.
Per approfondire visita il sito: Italia in piccolo

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