gessare v. tr. [der. di gesso] (io gèsso, ecc.). –
1. Spalmare o impiastrare di gesso; più com. ingessare.
2. In agricoltura, mescolare gesso al terreno povero di calcare per renderlo atto a determinate colture.
3. Trattare il vino ancora torbido col gesso allo scopo di chiarificarlo (v. gessatura). ◆ Part. pass. gessato, anche come agg. e s. m. (v. la voce).