Lattàrio

lattario

lattàrio s. m. [lat. scient. Lactarius, dal lat. class. lactarius agg. «che ha attinenza col latte; che contiene latte»]. – In botanica, genere di funghi agaricali, con circa 130 specie, viventi nei boschi, caratterizzati dal latice, a volte acre, contenuto in particolari ife del ricettacolo e che stilla da questo quando si rompe; hanno gambo grosso, cappello più o meno incavato al centro, lamelle bianche o leggermente colorate, decorrenti sul gambo. Tra le specie mangerecce sono il lapacendro buono o agarico delizioso, noto anche come fungo di pino (lat. scient. Lactarius deliciosus), e il peveraccio giallo (lat. scient. Lactarius volemus).