Pane

pane

MAPPA

1. MAPPA Il PANE è un alimento ottenuto dalla cottura nel forno di una pasta preparata con farina di frumento (o altri cereali), acqua, sale e lievito (impastare, infornare il p.; p. raffermo, stantio; la crosta, la mollica del p.; mangiare p. e salame); può avere diverse varianti a seconda del metodo di lavorazione e di cottura, della farina utilizzata e di eventuali ingredienti aggiunti (p. bianco, integrale; p. di semola, di avena, di granturco; p. azzimo; p. all’olio, al burro, al latte). 2. La parola si usa anche per descrivere ciascuna delle forme in cui la pasta lievitata viene cotta in forno (un p. di un chilo; s’è mangiato un p. intero; p. in cassetta). 3. Poiché il pane è un alimento fondamentale, il termine ha assunto anche il significato più esteso di mezzo di sostentamento, di risorsa materiale indispensabile per vivere (guadagnarsi il p. col sudore della fronte; lavora giorno e notte per non fare mancare il p. alla sua famiglia). 4. La parola entra inoltre nel nome di cibi in cui il pane viene impiegato (pan bollito; pan dorato), 5. o si può riferire a una massa compatta di un’altra sostanza, ridotta in forme regolari (un p. di burro, di cera, di cioccolato). 6. Si usa infine per indicare tutto ciò che è nutrimento spirituale, cioè che arricchisce la mente e l’animo (la lettura è il suo p. quotidiano; la meditazione è il p. dello spirito).

Parole, espressioni e modi di dire

buono come il pane

dire pane al pane e vino al vino

essere pane e cacio

essere, trovare pane per i propri denti

levare, levarsi il pane di bocca

mangiare il pane a ufo, a tradimento

mangiare pane e cipolla

mettere, tenere a pane e acqua

pan di Spagna

pane degli angeli, celeste, eucaristico

rendere pan per focaccia

se non è zuppa è pan bagnato

togliere, togliersi il pane di bocca

Proverbi

chi ha pane non ha denti e chi ha denti non ha pane

non si vive di solo pane

Citazione

Il sordo e muto veniva sotto la mia finestra, e mi sorrideva, e gesticolava. Io gli gettava un bel pezzo di pane.

Silvio Pellico,

Le mie prigioni

Vedi anche Acqua, Alimento, Cibo, Cucina, Fame, Miseria, Olio, Pasta