Pangrattato

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pangrattato


(o 'pan grattato') s. m. [comp. di pane1 e del part. pass. di grattare]. – Pane secco (detto anche pane grattugiato) ridotto in briciole mediante la grattugia, a mano o elettrica, di largo uso in cucina per impanare carne o pesce, per preparazioni al gratin, ecc.

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