Glicide monosaccaride chetoesoso, CH2OHCO(CHOH)3CH2OH, detto anche  zucchero di frutta o levulosio (poiché le sue soluzioni fanno ruotare il piano della luce polarizzata verso sinistra). È l’unico chetoesoso reperibile in natura, dove si presenta ...

fruttosio

UVA (fr. raisin; sp. uva; ted. Traube; ingl. grape)

Giovanni DALMASSO

Giuseppe RUA

Guido RUATA



L'uva è il frutto della vite. Botanicamente si tratta d'un'infruttescenza, o grappolo composto, comprendente un numero più o meno grande di ...

fruttosio /fru't:ɔzjo/ (o fruttoso) s. m. [der. di frutto, col suff. -os(i)o]. - (chim.) [monosaccaride presente in molti frutti e nel miele] ≈ <b>levulosio</b>, Ⓖ zucchero di frutta.