Alla scoperta del Nero di Troia

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Alla scoperta del Nero di Troia

Il Nero di Troia è un vitigno autoctono che prende il nome dalla località Troia che si trova in in Puglia. Anche il vino ha lo stesso nome e viene prodotto in 13 comuni del Gargano. Di colore rosso rubino intenso, utilizzato come vino da taglio, solo di recente, nel 2011, è stato riconosciuto con la DOC (Donominazione d'origine Controllata) «Tavoliere delle Puglie» o «Tavoliere», si sta imponendo accanto ai più noti vini regionali Primitivo e Negroamaro.

Decreto di riconoscimento della denominazione di origine controllata «Tavoliere delle Puglie» o «Tavoliere»

Tag: vino, enologia, vite, vigna.

Chi è Michele Biancardi

Michele Biancardi, dottore in scienze e tecnologie agrarie, proprietario dell’azienda agricola Michele Biancardi, specializzato in viticoltura ed enologia, pratica la coltivazione biologica ed effettua l’invecchiamento del Nero di Troia in anfore di terracotta modellate secondo i metodi tradizionali.

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