Agnello di Sardegna IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Agnello di Sardegna IGP


Indicazione geografica protetta della carne fresca prodotta in tutto il territorio della regione Sardegna. È ottenuta da pecore da latte di razza Sarda, allevate allo stato brado e semi-brado. Le tipologie sono da latte, leggero e da taglio. Il prodotto si caratterizza per il sapore deciso, determinato dall’ambiente naturale in cui gli animali sono allevati allo stato brado, e per essere tenera, succulenta e facilmente digeribile.

Per approfondire

Scheda prodotto: Agnello di Sardegna IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Indicazione geografica protetta