Wilson, Bee (propr. Beatrice Dorothy)

Enciclopedia on line

Critica gastronomica e storica dell’alimentazione (n. Oxford 1974). Ricercatrice di Storia delle idee presso il St John's College Cambridge di  Oxford, ha collaborato come critico gastronomico con la rivista New Statesman e, dal 2003, con il The Sunday Telegraph. Autrice di numerosi articoli sulla storia dell’alimentazione e di critica gastronomica pubblicati su testate giornalistiche quali The Sunday Times e The New Yorker, tra le sue opere occorre citare: The hive: the story of the honeybee and us (2004); Swindled: from poison sweets to counterfeit coffee  (2008); Consider the fork: a history of how we cook and eat (2012; trad. it. In punta di forchetta: storie di invenzione in cucina, 2013).

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