curcuma

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Genere di piante Monocotiledoni, della famiglia Zingiberacee, con 54 specie dell’Asia tropicale e Australia. Sono erbe rizomatose, aromatiche, con foglie ampie, bislunghe, fiori in spiga, vivacemente colorati. Le specie più importanti sono: Curcuma longa dell’India, coltivata nell’Asia tropicale, che dà il rizoma di c. o radica gialla, contenente amido, un colorante ( curcumina) e un olio essenziale in cui sono presenti un chetone sesquiterpenico monociclico (turmerone) e il suo deidroderivato (deidroturmerone); Curcuma zedoaria che dà l’officinale rizoma di zedoaria; altre specie coltivate in India danno l’arrowroot.

Vedi anche
rizoma Fusto perenne, prostrato e per lo più sotterraneo, proprio delle piante erbacee di climi con netta stagionalità. Ha un aspetto che ricorda quello della radice, dalla quale però si distingue perché reca foglie ed è diviso in internodi, la sua struttura anatomica è quella tipica del caule e il suo apice ... pasta Impasto o preparato, destinato a vari usi. alimentazione Impasto di farina e acqua, rimestato sino a renderlo sodo e compatto: sia quello, lievitato, con cui si fa il pane, sia quello, che può essere di farina di frumento o di semolino, non fermentato, che, lavorato in forme diverse ed essiccato, ... Monocotiledoni Classe di piante Angiosperme il cui monofiletismo è chiaramente sostenuto sia dall’analisi delle sequenze di DNA, condotta negli anni 1990, sia dalla morfologia. Le Monocotiledoni sono considerate monofiletiche sulla base delle nervature parallele delle foglie, dell’embrione dotato di un solo cotiledone, ... infiorescenza Sistema di rami che portano fiori. Nelle Angiosperme, le gemme a fiore sono per lo più ascellari e di rado il fusto o i rami principali della pianta terminano con un fiore; in genere si distinguono una regione vegetativa, con foglie, adibite alla nutrizione, e una regione riproduttiva, portante fiori ...
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Altri risultati per curcuma
  • CURCUMA
    Enciclopedia Italiana (1931)
    (dall'arabo kurkum) Emilio CHIOVENDA Roberto LEPETIT Genere della famiglia Zingiberacee, che comprende piante aromatiche esalanti grato odore; fiori con calice tubuloso, corolla con tubo breve e tre lobi allungati; stami 5 petaloidei senza antere, con filamenti saldati tra loro, il sesto stame ...
Vocabolario
cùrcuma
curcuma cùrcuma s. f. [lat. scient. Curcuma, dall’arabo kurkum «zafferano»]. – Genere di piante zingiberacee dell’Asia tropicale e dell’Australia, comprendente erbe rizomatose, aromatiche, con foglie ampie e bislunghe e fiori colorati in...
curcumina
curcumina s. f. [der. di curcuma]. – Sostanza colorante ricavata da una pianta del genere curcuma, che si presenta in cristalli di colore giallo, ed è usata, oltre che come colorante per alimenti, come indicatore nella preparazione di cartine...