Eritrocruorina

Pigmento respiratorio extracellulare di alcuni Invertebrati (Crostacei, Molluschi, Vermi). È costituita da una proteina polimerica a peso molecolare molto elevato (4 ∙ 10⁵ ÷ 6,7 ∙ 10⁶) il cui gruppo prostetico è l’eme, che è in rapporto stechiometrico rispetto al numero di monomeri che costituiscono l’e. (da 30 a 400 subunità per molecola di e.).

L’e. è considerata da un punto di vista biochimico un’emoglobina.