Estancias

Tenute che si trovano nelle distese steppiche dell’America Meridionale, dove il bestiame può pascolare senza bisogno di ricoveri e senza che occorrano cure particolari. Ogni e. si estende in media su 100 km² e può essere divisa in tenute minori (dette potreros), per lo più cinte da filo spinato. Pochi uomini bastano alla sorveglianza; è sempre necessario un pozzo per l’abbeveramento del bestiame.