QUAGLIARIELLO, Gaetano

QUAGLIARIELLO, Gaetano

Chimico fisiologo, nato a Salerno il 19 dicembre 1883. Laureatosi in medicina a Napoli nel 1908, assistente e aiuto nell'Istituto di fisiologia, vi conseguì la libera docenza nel 1913; insegnò per incarico chimica biologica a Napoli, fisiologia a Catania; nel 1926 ebbe la cattedra di chimica biologica a Napoli. Capitano medico in guerra, decorato al valore. Socio nazionale dei Lincei e della Società Reale di Napoli.

Del suo notevole contributo alla scienza, in numerosi lavori pubblicati in riviste italiane e straniere, ricorderemo: l'applicazione dei metodi chimico-fisici allo studio dei liquidi degli organismi animali; la determinazione del peso molecolare e della costante di dissociazione delle proteine con l'elettrotitolazione; la dimostrazione del punto isoelettrico di diverse proteine e della costanza del loro stato d'azione negli organismi animali; le prove dell'inconsistenza della teoria dell'imbibizione di acido lattico quale causa della contrazione muscolare; la prima dimostrazione che la metemoglobina contiene metà dell'ossigeno dell'ossiemoglobina; la dimostrazione nel tessuto adiposo di una lipasi che scinde i trigliceridi degli acidi grassi superiori e di una deidrogenasi atta a desaturare questi ultimi. Redattore capo dell'Archivio di scienze biologiche (1919), dei Quaderni della nutrizione (1934); collaboratore al Handbuch der vergleichenden Physiologie (Iena 1922) e al Trattato di fisiologia di F. Bottazzi in corso di pubblicazione.