Glicolipide

glicolipide

Composto organico di natura lipidica che, sottoposto a idrolisi, libera, oltre a una molecola di sfingosina e una di acido grasso, un residuo glicidico, in genere galattosio. I g. sono costituenti fondamentali delle membrane biologiche, delle quali garantiscono il mantenimento della struttura e della funzione. Si possono schematicamente suddividere in: cerebrosidi, particolarmente abbondanti nel cervello e nelle guaine mieliniche del tessuto nervoso; gangliosidi, presenti nelle cellule gangliari del tessuto nervoso, negli eritrociti e nel parenchima splenico, con un importante ruolo nella trasmissione degli impulsi nervosi; solfatidi, presenti soprattutto nella sostanza bianca del cervello.