Istidina

Dizionario di Medicina (2010)

istidina


Amminoacido che si ottiene per idrolisi di numerose sostanze proteiche. L’i. non è un amminoacido essenziale per l’uomo adulto e per l’adolescente, mentre lo è per la prima infanzia. È contenuta in proporzioni relativamente elevate nell’emoglobina. Il gruppo imidazolo dell’i. costituisce il sito attivo di molti enzimi: modificazioni chimiche di specifici residui d’i. ne causano infatti l’inattivazione. La principale via del catabolismo dell’i. passa per la sua trasformazione ad acido glutammico, che ha inizio con la degradazione dell’i. ad acido urocanico per azione dell’enzima istidasi.