<p><span class="tc-title">Pecorino del Monte Poro DOP </span>
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Denominazione di origine protetta del formaggio prodotto nei comuni del Monte Poro nella provincia di Vibo Valentia, nella regione Calabria. In base alla stagionatura, le tipologie sono fresco, semistagionato, stagionato, ottenute dalla lavorazione del caglio con il latte di pecora crudo e intero. Gli arbusti e le essenze vegetali della macchia mediterranea a conifere con cui si alimentano gli ovini, conferiscono al pecorino un retrogusto lievemente nocciolato/erbaceo e gli donano una caratteristica distintiva rispetto agli altri formaggi a base di latte ovino.
</p><p><b>Reg. (UE) 2020/974 del 06/07/2020 - GUUE L 215 del 07/07/2020</b>
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<h2 class="sc-paragraph"><span class="mw-headline" id="Per_approfondire">Per approfondire</span></h2>
<p>Scheda prodotto: <a class="external text" href="https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pecorino-del-monte-poro-dop/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Pecorino del Monte Poro DOP</a> (fonte: <a class="external text" href="https://www.qualigeo.eu/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">www.qualigeo.eu</a>)
</p><p>A cura di <a class="external text" href="https://www.treccani.it/export/immagini_np-2018/gusto/pdf/20180110-CS01_Treccanigusto.pdf" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Treccani Gusto</a> in collaborazione con <a class="external text" href="https://www.qualivita.it/" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">Fondazione Qualivita</a>.
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<table class="sinottico" style="" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"></table>

Pecorino del Monte Poro DOP

 pecorino 
  
agg. [dal lat. tardo pecorĭnus, der. di pecus pecŏris «pecora»]. – Di pecora, della pecora: lana p.; ant., carta p. (o assol. pecorina s. f.), cartapecora; e con riferimento all’aspetto, al comportamento: una faccia p.; con p. ...

pecorino

 poro- 
  
pòro- [dal gr. πόρος: v. poro]. – Primo elemento di parole composte del linguaggio scientifico, italiano e latino, che significa «passaggio, orifizio, poro». Si presenta anche, in qualche caso, nella forma pori- (per es., poriferi). ...