linoleico, acidoAcido non saturo della serie alifatica, di formula C17H31COOH (acido octadecadienoico). È un acido grasso essenziale (cioè non sintetizzabile [...] prostacicline (composti cruciali nell’aggregazione piastrinica). I linoleati sono i sali e gli esteri dell’acidolinoleico. Contengono il gruppo caratteristico C17H31COO−; mentre i ... ...
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olio Nome generico di numerose sostanze, liquide a temperatura ordinaria, diverse per composizione e proprietà ma somiglianti fra loro per certe caratteristiche esterne (untuosità, [...] indice di iodio; gli acidi grassi che li compongono sono prevalentemente acido palmitico (16-18%), acido stearico (2-3%), acido oleico (ca. 65%) e poco acidolinoleico (2-3%). 2. O ...
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grassi Composti untuosi al tatto, di consistenza da solida a molle o liquida, inodori se puri, più leggeri dell’acqua, presenti in natura negli organismi animali o vegetali. [...] atomi di carbonio, contenenti due o tre doppi legami ( acidolinoleico , linolenico); negli oli di pesce prevalgono acidi grassi a maggior grado di insaturazione, con un numero di ...
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glicerina Alcol alifatico trivalente, di formula CH2OHCHOHCH2OH, diffuso in natura poiché entra nella costituzione di tutti i grassi e gli oli. Si forma [...] o agli oli. I gliceridi costituiti da alte percentuali di acidi poliinsaturi, per es. l’acidolinoleico, generalmente di origine vegetale, vengono denominati oli siccativi a causa ...
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tallolio Miscuglio di acidi resinici (del tipo dell’acido abietinico) e di acidi grassi (costituiti prevalentemente dall’acido oleico e dall’acido [...] linoleico) insieme a sostanze insaponificabili, ottenuto acidificando la parte che galleggia sui , oli lubrificanti, plastificanti, come fonte di acidi grassi e acidi resinici. ... ...
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CELLULA (IX, p. 666; App. II, I, p. 550) Negli ultimi anni sono stati fatti numerosi progressi nella conoscenza dei livelli di organizzazione cellulare. Le nuove tecniche di biologia [...] essenziali, vitamine, sali minerali, siero fetale, glucosio, ipoxantina, acidolinoleico, antimicotici e antibatterici (penicillina, streptomicina, ecc.) per evitare contaminazioni ...
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Olivicoltura Crescono vertiginosamente la coltura, la cultura, la qualità dell'extravergine di oliva italiano, come quelle del vino negli anni Ottanta. In molte aree olivicole della penisola [...] 73% della composizione; acidolinoleico, insaturo (10%); acido palmitoleico, insaturo (2%); acido linolenico, insaturo (0,5%); acido palmitico, saturo (12%); acido stearico, saturo ...
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MARGARINA (XXIII, p. 284; App. III, II, p. 29) La m. non è più considerata un sostituto economico del burro, ma un prodotto grasso con caratteristiche proprie e propri campi di impiego. [...] 'olio di girasole, largamente favorito tra quelli fortemente insaturi (contiene il 50÷60% di acidolinoleico ed è privo di quello linolenico, presente nell'olio di soia); l'olio di ...
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OLEINA. - Scientificamente si chiama oleina il trioleato di glicerina, cioè il gliceride, liquido a temperatura ordinaria, che è il principale costituente degli olî vegetali. [...] L'oleina si usa nella filatura della lana, e in tale caso deve essere priva di acidolinoleico, nella preparazione dei lubrificanti, nella stampa dei tessuti, per la produzione di ...
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VITAMINE (XXXV, p. 462; App. II, 11, p. 1116). - Generalità. - Le più recenti conoscenze sulle v. ne hanno reso la definizione più concisa e significativa: "catalizzatori esogeni necessarî [...] in medicina nel trattamento delle trombosi. Vitamina F (acidi grassi essenziali). - Gli acidi grassi insaturi linolico, linoleico e arachidonico sono essenziali dal punto di vista ...
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linolèico (o linòlico) agg. [der. di linole(ina), col suff. -ico]. – In chimica organica, acido l., acido grasso insaturo della serie alifatica, considerato come essenziale nella nutrizione dell’uomo e di altri mammiferi, presente come gliceride...