isoelettrico, punto In elettrochimica, il valore del pH in corrispondenza del quale una sostanza o un sistema risulta elettricamente neutro. Così, un colloide al punto i. è [...] valore caratteristico del pH la sostanza si comporta rispettivamente come base o come acido; al punto i. le due costanti di dissociazione (come acido e come base) sono fra loro ... ...
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proteine Macromolecole costituite da una, o più, lunghe catene polipeptidiche (dette anche protidi). Le p. costituiscono la classe di molecole [...] .; è importante notare che sono tutti esclusivamente L-isomeri. Ogni p. è caratterizzata da un puntoisoelettrico (pI), cioè da un valore di pH al quale sono uguali il numero delle ...
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elettrolito Ogni sostanza che si dissoci, in misura/">misura maggiore o minore, in ioni, quando venga disciolta [...] sono perfettamente uguali. L’acido o la base prodotti non sono fra loro coniugati. Al puntoisoelettrico un anfolito si comporta in uguale misura da acido e da base; così per es ...
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fibrinogeno Sostanza di natura proteica presente nel plasma (200-400 mg /100 ml); appartenente alla classe delle proteine fibrose; è poco solubile in acqua [...] e forma soluzioni acquose viscose; il suo puntoisoelettrico è di circa 5,5; con peso molecolare di oltre 300.000 e forma ellissoide allungata. È costituito da tre coppie di catene ...
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pepsina Enzima proteolitico del succo gastrico. La [...] la propria attivazione. La p. agisce in ambiente fortemente acido (pH 1,4-2,8); presenta un puntoisoelettrico al di sotto di 1 e risulta denaturata al di sopra di pH 5. La p. è ...
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chimotripsina Enzima proteolitico [...] δ e π, tutte derivanti dal chimotripsinogeno. L’ α-c. (peso molecolare 25.000, puntoisoelettrico a pH 8,6) è costituita da tre catene polipeptidiche legate da due ponti disolfuro ...
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elettrofocalizzazione Tecnica elettrocromatografica impiegata per il frazionamento di miscele di colloidi. Fa uso di una carta (o supporto di altra natura) imbevuta [...] fino a che, raggiunta la zona della carta ove sussiste il pH corrispondente al suo puntoisoelettrico , precipita separandosi così dai colloidi caratterizzati da un diverso ...
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Michaelis, Leonor. - Medico (Berlino [...] concentrazione degli ioni idrogeno (pH), sull'azione tampone di alcune sostanze, sul puntoisoelettrico delle proteine, e per avere formulato nel 1913, in collaborazione con M ...
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CONCIA (XI, p. 49; App. II, I, p. 669; III, I, p. 416) Le industrie della c. rientrano decisamente in quelle definibili ''a tecnologia matura''. Nell'attuale scenario economico, i loro [...] , e quindi associargli le proprietà elettrochimiche di potenziale zeta, doppio strato, puntoisoelettrico, scambio ionico, ecc. Negli ultimi vent'anni, anche grazie ai notevoli ...
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COLLOIDI (fr. colloïdes; sp. coloides; ted. Kolloide; ingl. colloids). - Il nome colloide deriva dal greco κόλλα. Esso è servito in origine a indicare certe sostanze, come la gomma arabica, [...] così potuto stabilire per merito di Clark, Foller e Weimarn che per la caseina quel puntoisoelettrico che rappresenta l'optimum di precipitazione si ha quando pH = 4,6. In queste ...
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i¿oelèttrico agg. [comp. di iso- e elettrico] (pl. m. -ci). – In elettrochimica, punto i., il valore del pH in corrispondenza del quale un sistema o un composto è elettricamente neutro: a tale punto, i colloidi coagulano, avendo le particelle...