Il vino e i sensi
“Regnano i sensi, et la ragione è morta” (codice 22687) questo aforisma di Francesco Petrarca esprime al meglio come gustare, odorare, vedere, toccare, sentire il vino. Solo abbandonandosi ai cinque sensi si ha una percezione totale: l’organismo raccoglie gli stimoli provenienti dal mondo esterno e dai suoi stessi organi e li trasmette al sistema nervoso centrale.