Champagne

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champagne


šãpàn’〉 s. m., fr. (in ital. comunem. pronunciato 〈šampàn’〉). – 1. Nome dei vini spumanti prodotti nelle zone della Francia nord-orient. che fanno parte dell’antica regione di Champagne (oggi distribuite nei dipartimenti di Marne, Aisne, Aube e Seine-et-Marne), da uve dei vitigni pinot nero, pinot meunier e chardonnay bianco, torchiate, fatte fermentare e lavorate secondo il metodo noto come champenois (v.): una bottiglia di ch.; brindare con una coppa di champagne; talora, spec. in passato, adattato in sciampagna. 2. In funzione attributiva o appositiva, che ha il colore biondo tipico dello champagne: capelli color ch.; una seta champagne.

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