Féṡa
Vocabolario on line
fesa
féṡa s. f. [forse dall’ant. alto ted. fësa «buccia»]. – In macelleria, nome dato in varie regioni dell’Italia settentr. a un taglio pregiato di carne bovina, altrove chiamato scannello e rosa.
Vocabolario on line
fesa
féṡa s. f. [forse dall’ant. alto ted. fësa «buccia»]. – In macelleria, nome dato in varie regioni dell’Italia settentr. a un taglio pregiato di carne bovina, altrove chiamato scannello e rosa.