Orżata

Vocabolario on line

orzata


orżata s. f. [der. di orzo]. – 1. Bevanda preparata (spec. in passato) con orzo germogliato e schiacciato, fatto sciogliere nell’acqua; il succo estratto viene saturato con zucchero per conservarlo, e diluito con acqua semplice o gassata per l’uso. 2. Sciroppo di colore bianco lattiginoso, ottenuto da mandorle dolci e semi di melone, pestati nell’acqua con zucchero. ◆ Dim. orżatina.

© Istituto della Enciclopedia Italiana - Riproduzione riservata

CATEGORIE