ascòrbico agg. [comp. di a- priv. e scorb(uto)]. – Che [...] combatte o previene lo scorbuto: acido a. (anche noto come vitamina C o vitamina antiscorbutica), sostanza antiscorbutica naturale, abbondante nelle piante superiori, spec. negli ... ...
Leggi Tutto
deidroascòrbico agg. [comp. di deidro- e (acido) ascorbico]. [...] composto organico ottenuto per ossidazione dell’ acidoascorbico (o vitamina C), nel quale però si ritrasforma per riduzione; ha anch’esso, come la vitamina C, attività vitaminica ... ...
Leggi Tutto
iṡoascòrbico agg. [comp. di iso- e ascorbico]. – In chimica [...] i., isomero dell’acidoascorbico, di cui possiede all’incirca un ventesimo dell’attività vitaminica, usato, anche sotto forma di sale sodico, come antiossidante negli alimenti ... ...
Leggi Tutto
acerola (Acerola) s. f. Frutto di una pianta delle rosacee che cresce spontanea nell’America centrale e meridionale, di cui Malpighia emarginata, Malpighia [...] sono le specie più diffuse, apprezzato in erboristeria e fitoterapia per l’alto contenuto di acidoascorbico (vitamina C). ◆ L'Acerola è una piccola pianta erbacea della quale si ...
Leggi Tutto
eṡurònico (o exurònico) agg. [comp. di esa- [...] (con riferimento agli esosî) e uronico]. – Acido e.: in chimica organica, acido uronico derivabile per ossidazione degli esosî (come, per es., gli acidiascorbico e glicuronico). ...
Leggi Tutto
prescorbùto (o prescòrbuto) s. m. [comp. di pre- e scorbuto]. [...] In medicina, stato morboso che precede la comparsa dello scorbuto, caratterizzato da basso contenuto di acidoascorbico nel sangue, fragilità capillare, astenia, anemia ipocromica. ...
Leggi Tutto
c, C (ci, ant. o region. ce ‹čé›) s. f. o m. – Terza [...] il cavallo (CR = cavallo di re; CD = cavallo di donna). In biochimica, vitamina C, l’acidoascorbico. In musica, C è il nome, derivato dall’antica notazione alfabetica, del do nei ...
Leggi Tutto
antiscorbùtico agg. e s. m. [comp. di anti-1 e scorbuto] (pl. m. -ci). [...] – Rivolto a prevenire e curare lo scorbuto: vitamina a., la vitamina C, o acidoascorbico ; anche come sost., gli antiscorbutici. ...
Leggi Tutto
sorbòṡio (o sorbòṡo) s. m. [der. di [...] ; si ottiene dal sorbitolo, sfruttando l’azione deidrogenante di batterî ( Acetobacter xylinum e Acetobacter suboxidans), ed è usato nella fabbricazione dell’acidoascorbico. ...
Leggi Tutto
Sostanza vitaminica, che chimicamente corrisponde al γ- lattone dell’acido α- chetogulonico:
formula
solubile in acqua (detta anche vitamina C, acido cevitamico, ascorbina, vitamina antiscorbutica, scorbutamina, acido exuronico). Viene sintetizzato...
Acido carbossilico a 8 atomi di C (detto anche acido tiottico) contenente due atomi di zolfo, presente in piccole quantità in tutti gli organismi; può essere preparato anche per sintesi. Partecipa come cofattore di complessi enzimatici al ciclo...