Sostanza di natura proteica (una volta detta  fermento) che ha proprietà di accelerare una reazione chimica specifica senza esser consumata e senza entrare nei prodotti finali della reazione. Le sostanze sulla cui trasformazione gli e. agiscono ...

enzima

Catalisi 

Herbert Gutfreund

Alessandro Cimino

Jack Halpern

Catalisi enzimatica, di Herbert Gutfreund
Catalisi eterogenea, di Alessandro Cimino
Catalisi omogenea, di Jack Halpern

Catalisi enzimatica
di Herbert Gutfreund

Lo stato dell'enzimologia ...

Catalisi

zimologia /dzimolo'dʒia/ s. f. [comp. di zimo- e -logia]. - (biochim.) [studio degli enzimi e delle loro attività] ≈ <b>enzimologia</b>.