Acquavite di vinacce; contiene 45-50% di alcol; si hanno anche g. rettificate, a maggiore contenuto alcolico (50-60%). In Italia le diverse g. sono variamente quotate a seconda della provenienza (friulana, pugliese, piemontese ecc.). La distillazione ...

grappa

Monte (1779 m) delle Prealpi Venete. È al centro del Massiccio del Grappa, che si erge isolato tra le valli del Brenta e del Cismon a O, il Piave a E, la pianura veneta a S e il solco Arsiè-Feltre a N. Nei settori meridionale e occidentale si ...

Grappa, Monte

grappa1 

grappa1 s. f. [dal germ. krappa «uncino»]. – 1. a. Barra metallica ripiegata alle estremità che, inserita in una struttura muraria, tiene uniti i singoli elementi della struttura stessa, oppure àncora saldamente elementi particolarmente sollecitati come le parti aggettanti di un balcone, stemmi, statue, balaustrate; è usata anche nelle costruzioni in legno, spec. in quelle navali, per unire

grappa¹

grappa2 

grappa2 s. f. [dal lomb. grapa «graspo», che ha lo stesso etimo di grappolo]. – Acquavite di vino, ottenuta dalla distillazione delle vinacce, e contenente il 45-50% di alcol (sono dette g. rettificate [...] quelle a maggior contenuto alcolico, da 50° a 60°): una bottiglia, un bicchierino di grappa. ◆ Dim. grappino m. (v. grappino2).

grappa²

monovitigno ® agg. e s. m. [comp. di mono- e vitigno, propriam. marchio registrato di Nonino Distillatori s.r.l.]. – 1. s. m. a. Vitigno unico: grappa, vino di (o da) monovitigno. b. Grappa, o anche vino, [...] da un unico vitigno: degustazione di monovitigni rari. 2. agg., invar. Di grappa o vino ottenuti da un unico vitigno.

monovitigno

acquavite 

s. f. [dal lat. mediev. degli alchimisti aqua vitae «acqua di vita»] (pl., raro, acquaviti o acqueviti). – Nome comune a molte bevande alcoliche di alta gradazione, che prendono nomi diversi [...] fermentati, con contenuto d’alcol che varia dal 40 al 70%; vi sono quindi acquaviti di vino (cognac), di vinacce (grappa), di sidro di varî frutti (calvados, prunelle, kirsch, ecc.), di melassa di canna da zucchero (rum), di mosti fermentati di

acquavite

distillato 

agg. e s. m. [part. pass. di distillare]. – 1. agg. a. Di liquido che è stato prodotto per condensazione dei suoi vapori durante un’operazione di distillazione: acqua d. (v. acqua, n. 1 e [...] di distillazione. c. fig. Elaborato con sottile ponderazione: concetti d., sentenze distillate. 2. s. m. Il prodotto di una distillazione: la grappa è un d. di vinaccia; spesso fig., col sign. di quintessenza, concentrato e sim.: libro che è un d. di

distillato

vinaccia 

vinàccia s. f. [lat. vinacea e vinacia, dall’agg. vinaceus «del vino o dell’uva» (cfr. anche vinaceum «vinacciolo»), der. di vinum «vino»] (pl. -ce). – Residuo della prima lavorazione dell’uva, [...] graspi, bucce, vinaccioli, con quantità diverse di mosto o di vino (la parola è usata per lo più al plur., vinacce: grappa, acquavite di vinacce): v. vergini, provenienti da uve appena pigiate, contenenti mosto; v. lavate, che sono state sottoposte a

vinàccia

ingurgitare 

v. tr. [dal lat. ingurgitare «riempirsi», comp. di in-1 e gurges -gĭtis «gorgo»] (io ingùrgito, ecc.). – Inghiottire, ingoiare, mandar giù cibo o più spesso un liquido con avidità, oppure [...] in fretta per evitare sensazione di disgusto: è capace di i. d’un fiato mezzo bicchiere di grappa; ho dovuto i. una cucchiata di quell’orribile medicina.

ingurgitare

bicchierino 

s. m. [dim. di bicchiere]. – 1. Piccolo bicchiere per liquori, e anche il liquido, per lo più un liquore o comunque un alcolico, in esso contenuto: invitò gli amici a bere un b.; un b. di [...] grappa, di anisetta. 2. Piccolo vasetto di vetro, contenente olio e stoppino, adoperato come lumino o per la luminaria. 3. Elemento cilindrico che nel meccanismo di distribuzione di alcuni motori a carburazione è interposto tra camma e stelo della

bicchierino

arpese 

àrpeṡe s. m. [voce venez., dal gr. ἅρπαγες, pl. di ἅρπαξ -αγος «gancio di ferro»]. – Grappa, ferro ripiegato alle due estremità, usato per collegare fra loro le pietre o altri elementi nelle costruzioni [...] edilizie

àrpeṡe

presella 

presèlla s. f. [dim. di presa]. – 1. Nell’equitazione, la parte delle briglie che si tiene in pugno, cavalcando. 2. Grappa di ferro a due punte, che serve a unire provvisoriamente due pezzi [...] di legno, nella costruzione navale o sim. 3. Scalpello di forma speciale, usato per la presellatura; detto anche cianfrino. In questo sign. è usata talora la forma maschile presello. 4. Sistema di presa