Spèck

Vocabolario on line

speck


spèckspèk〉 s. m. [dal ted. Speckšpèk〉, propr. «lardo»]. – Tipo di prosciutto crudo, ottenuto dalla coscia del suino, affumicato e sottoposto a stagionatura relativamente breve; è prodotto tipico dell’Alto Adige, del Tirolo e della Baviera.

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